Schlehen

Wussten Sie schon, dass die Schlehe auch im Ostseebad Boltenhagen wächst und gedeiht?
Der robuste Schlehdorn, auch Schwarzdorn genannt, hat sich verschiedene Landstriche erobert. Unter anderem liebt er die sandigen Dünen an der Ostsee und somit ist auch das Ostseebad Boltenhagen ein Heimatort für dieses saure Früchtchen.
Botanisch betrachtet gehört der Schlehdorn zur Gattung Prunus und ist damit direkt verwandt mit der Pflaume und der Kirsche.  Der lateinische Name lautet  Prunus spinosa. (Prunus = römisch Pflaume, spinosa bedeutet dornig)

Bereits im Frühjahr wird unsere Aufmerksamkeit auf den Schlehdorn gelenkt.  Dichte, weiße Blüten mit je 5 Blütenblättern läuten im März/April den Frühling ein. Sie haben einen erfrischenden, mandelartigen Geruch. Das grüne Blätterkleid bildet sich erst nach der Blüte. Die Steinfrüchte bilden sich im Sommer aus und reifen im Spätsommer bis zum Herbst. Gereift haben sie eine blaue Farbe, können aber im Laufe der Fruchtreife fast schwarz werden.

Die dornigen Sträucher werden bis zu 3 Meter hoch.  Die Früchte sind für Mensch und Tier im rohen Zustand kaum genießbar. Sie sind sehr herb, bitter und sauer. Außerdem wehren sich die kleinen Früchtchen recht erfolgreich gegen Angriffe von außen.  Unzählige Dornen verweigern den Zugriff. Wer dennoch auf die Schlehenernte nicht verzichten möchte, sollte unbedingt die ersten Fröste abwarten. Erst dann zeigt sich die Schlehe geschmacklich gnädig, wird süßer und aromatischer, man kann nun zumindest die Verwandtschaft zur Pflaume und zur Kirsche erahnen. Bei der Ernte sollte man zwingend Handschuhe tragen, damit man die gepflückte Beute mit heiler Haut in Sicherheit bringen kann.

Nachdem man sich die blauschwarzen Früchte erkämpft hat, bieten sich viele Zubereitungs-möglichkeiten. Schlehenlikör, Schlehengelee und -konfitüre, Schlehensirup, Schlehen pikant eingelegt (z. B. für Wildgerichte). Ebenso die Kombination mit anderen Früchten, wie Birnen und Äpfel, zubereitet mit diversen Gewürzen wie z. B. Zimt bilden schmackhafte Leckereien.  Haben Sie schon mal einen Tee aus Schlehenblüten probiert? Einfach nur toll. Selbst in der Kosmetik finden die Schlehen Anwendung. Unsere Omas benutzten Schlehenöl für die Haut und fertigten aus den Früchten Mundwasser.

Aber sind die Schlehen aus dem Ostseebad Boltenhagen auch gesund?

Ja, sogar sehr. Schlehenfrüchte enthalten Gerbsäuren, Fruchtsäuren, Mineralien und Vitamin C. Sie sind eine vitaminreiche Stärkung für das Immunsystem.  Vor allem bei Verdauungsproblemen sind die Schlehen hilfreich, man kann bei derartigen Widrigkeiten sowohl die Blüten als auch die Früchte verwenden.  Weitere Heilwirkungen sind: schleimlösend und krampflösend. Schlehen helfen bei Husten, Hautunreinheiten, Blasenleiden, Verstopfung und… und…. und.

Schlehenwein

© Heike Rau – Fotolia.com | unsere Empfehlung: Schlehenlikör aus dem Ostseebad Boltenhagen

Das Schlehe-Rezept (Likör)

Sie sollten einmal einen leckeren Schlehenlikör herstellen, hier ein schnelles Rezept:

MengeZutat
200 gr.Reife Schlehen (Achtung: sie müssen schon vorher unbedingt Frost abbekommen haben)
150 gr.Weißer Kandiszucker
1 Stk.Vanilleschote
1 Stk.Flasche Schnaps (Korn, Wodka geht aber auch)

Alle Zutaten in eine Flasche geben und mit dem Schnaps übergießen (Wenn man die Schlehen vorher ein bisschen zerdrückt ist der Geschmack kräftiger). Fest zudrehen und 6 – 8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Ab und zu sollten Sie das Gefäß schütteln, damit der Kandiszucker sich besser auflöst. Nach der Ruhezeit den Likör durch ein Sieb kippen und in Flaschen abfüllen. Und nun … Genießen!

Konfitüre mit Schlehe und Zwetschge


© Heike Rau – Fotolia.com | ein gesunder Frühstücksaufstrich-Schlehengelee

Haben Sie Lust bekommen auf einen Erntespaziergang im Ostseebad Boltenhagen? Übrigens, dann könnten Sie eventuell auch auf den Sanddorn treffen, dem wir auch schon einen Bericht in unserem Blog gewidmet haben: Boltenhagen Herbstmarkt – Mögen Sie Sanddorngelee?  Auch hier finden Sie eine pfiffige Rezeptidee.

Nachdem nun auch noch die Wetterpropheten einen goldenen Oktober angekündigt haben, hält Sie hoffentlich nichts mehr zu Hause. Also ab an die Küste, in das Ostseebad Boltenhagen. Der Strand ist auch bei stürmischen Wetter ein Erlebnis und pustet den Herbstblues einfach weg.

Wir machen Ihren Herbsturlaub zu einem Erlebnis. Sie können sich 24 Stunden am Tag über unsere Ferienwohnungen  und Ferienhäuser & Bungalows  informieren und sich sofort bei uns einbuchen. Dann nur noch schnell die Sachen packen, rein ins Auto und ab an die Ostsee.

Wir freuen uns auf Sie!

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