Schlehen an der Ostsee

Kerstin Bruns

Redakteurin

Prunus spinosa stellt sich vorDornige Schlehen an der Ostsee

Wussten Sie schon, dass die Schlehe auch im Ostseebad Boltenhagen wächst und gedeiht?

Der robuste Schlehdorn, auch Schwarzdorn genannt, hat sich verschiedene Landstriche erobert. Unter anderem liebt er die sandigen Dünen an der Ostsee und somit ist auch das Ostseebad Boltenhagen ein Heimatort für dieses herbe Früchtchen.

Botanisch betrachtet gehört der Schlehdorn zur Gattung Prunus und ist damit direkt verwandt mit der Pflaume und der Kirsche. Der lateinische Name lautet Prunus spinosa. (Prunus = römisch Pflaume, spinosa bedeutet dornig)

Bereits im Frühjahr wird unsere Aufmerksamkeit auf den Schlehdorn gelenkt. Dichte, weiße Blüten mit je 5 Blütenblättern läuten im März/April den Frühling ein. Sie haben einen erfrischenden, mandelartigen Geruch. Das grüne Blätterkleid bildet sich erst nach der Blüte. Die Steinfrüchte bilden sich im Sommer aus und reifen im Spätsommer bis zum Herbst. Während der Reife haben sie eine blaue Farbe, können aber im Laufe der Fruchtreife fast schwarz werden.

Die Blüte des Schlehdorn oder auch Schwarzdorn genannt

Bitte Frost abwartenSchlehenernte mit Handycap

Die dornigen Sträucher werden bis zu 3 Meter hoch. Die Früchte sind für Mensch und Tier im rohen Zustand kaum genießbar. Sie sind sehr herb, bitter und sauer. Außerdem wehren sich die kleinen Früchtchen recht erfolgreich gegen Angriffe von außen. Unzählige Dornen verweigern den Zugriff. Bei der Ernte sollte man also zwingend Handschuhe tragen, damit man die gepflückte Beute mit heiler Haut in Sicherheit bringen kann.

Wer dennoch auf die Schlehenernte nicht verzichten möchte, sollte unbedingt die ersten Fröste abwarten. Erntezeit ist ab Ende November bis Mitte Dezember. Erst nach dem Frost zeigt sich die Schlehe geschmacklich gnädig, wird süßer und aromatischer, man kann nun zumindest die Verwandtschaft zur Pflaume und zur Kirsche erahnen.

Durch den Frost wird die Stärke in den Früchten in Zucker umgewandelt, für uns sorgt dieser chemische Vorgang also für eine erhebliche Geschmacksaufwertung.

Schlehen sind blau, können aber bis zur vollständigen Reife fast schwarz werden

Vitamine en masseSchlehen sind Vitaminbomben

Aber sind die Schlehen an der Ostsee auch gesund?

Ja, sogar sehr. Schlehenfrüchte enthalten Gerbsäuren, Fruchtsäuren, Mineralien und viel Vitamin C und B. Sie sind eine vitaminreiche Stärkung für das Immunsystem.

Vor allem bei Verdauungsproblemen sind die Schlehen hilfreich, man kann bei derartigen Widrigkeiten sowohl die Blüten als auch die Früchte verwenden. Weitere Heilwirkungen sind: schleimlösend und krampflösend. Schlehen helfen bei Husten, Hautunreinheiten, Blasenleiden und Verstopfung.

Sie sind fiebersenkend bei Erkältungen und entzündungshemmend.

Schlehen zur Erntezeit, die Früchte sind nun dunkelblau

Der Schönheit zuliebeVerwendung von Schlehen an der Ostsee

Nachdem man sich die blauschwarzen Früchte erkämpft hat, bieten sich viele Zubereitungsmöglichkeiten. Schlehenlikör, Schlehengelee und -konfitüre, Schlehensirup, Schlehen pikant eingelegt (z. B. für Wildgerichte).

Ebenso die Kombination mit anderen Früchten, wie Birnen und Äpfel, zubereitet mit diversen Gewürzen wie z. B. Zimt bilden schmackhafte Leckereien. Haben Sie schon mal einen Tee aus Schlehenblüten probiert? Einfach nur toll.

Selbst in der Kosmetik finden die Schlehen Anwendung. Unsere Omas benutzten Schlehenöl für die Haut, fertigten zudem aus den Früchten Mundwasser und beugten somit Zahnfleischentzündungen vor.

Wir haben für Sie/Euch ein Rezept für einen wohltuenden Schlehenlikör ausgesucht. Ob das nun ein Trunk zum Zwecke des Alkoholgenusses oder als Medizin eingenommen wird, mag jeder für sich selbst entscheiden. Hauptsache lecker.

Schlehenlikör wärmt von innen und schmeckt auch noch sehr gut

Haben Sie Lust bekommen auf einen herbstlichen/winterlichen Erntespaziergang im Ostseebad Boltenhagen?

Übrigens, dann könnten Sie eventuell auch auf den Sanddorn treffen, dem wir auch schon einen Bericht in unserem Blog gewidmet haben: Sanddorn in Boltenhagen. Auch hier finden Sie zwei pfiffige Rezeptideen.

Wenn nun auch noch die Wetterpropheten einen goldenen Herbst angekündigt haben, hält Sie hoffentlich nichts mehr zu Hause. Also ab an die Küste, in das Ostseebad Boltenhagen. Der Strand ist auch bei stürmischen Wetter ein Erlebnis und pustet den Herbstblues einfach weg.

Wir machen Ihren Herbsturlaub zu einem Erlebnis. Sie können sich 24 Stunden am Tag über unsere Ferienwohnungen informieren und sich sofort bei uns einfach und komfortabel einbuchen. Dann nur noch schnell die Sachen packen, rein ins Auto und ab an die Ostsee.

Wir freuen uns auf Sie!