Regionale und internationale Küche: Neues Fischrestaurant in Boltenhagen!

Die am häufigsten gestellte Frage von unseren Gästen ist: Wo kann man hier richtig lecker Fisch essen? Ab April 2015 haben wir eine TOP-Empfehlung für Sie: Das Bistro SommerLaune! Das neue Fischrestaurant in Boltenhagen!

Der Sommer kann kommen: Fischbistro SOMMERLAUNE

Der Sommer kann kommen: Fischbistro SOMMERLAUNE

Mit Spannung wird die Eröffnung des neuen Bistros in der Ostseeallee 54 im Ostseebad Boltenhagen erwartet. Eine gastronomische Einrichtung, die mit einem tollen, in Boltenhagen einmaligen, Konzept aufwartet, öffnet dann ihre Pforten.

Frischer Fisch im Bistro SommerLaune - DAS Fischrestaurant in Boltenhagen!

Frischer Fisch im Bistro SommerLaune – DAS Fischrestaurant in Boltenhagen!

Freibeuter, Klabautermann, Himmelslotse – und der Chef!

Zu den drei erstgenannten Jungs kommen wir noch, erst lernen wir den Chef kennen.

Dirk Schiewer heißt er und ist ein Kind der Ostsee. Geboren am 26.04.1971 in Grevesmühlen wurde ihm die Nähe zur Ostsee zum „Verhängnis“. Weit rumgekommen ist er, auf verschiedenen Kreuzfahrtschiffen eroberte er die Welt. Anfangs noch als Stewart – so durften sich die Gäste u.a. auf der MS Arkona, MS Bremen und MS Berlin über den Kellner aus dem hohen Norden freuen, dann als Hotelmanager. Ab 2001 beglückte er in dieser neuen Funktion die kreuzfahrtbegeisterten Gäste. In den letzten 6 Jahren war Dirk Schiewer als Eventmanager für die Peter Deilmann Reederei auf der MS Deutschland unterwegs. MS Deutschland? Ja, richtig gehört. Uns allen ist dieser Pott besser bekannt als „Das Traumschiff“ aus der gleichnamigen Kultserie vom ZDF. Zahlreiche illustre Prominente, die als Schauspieler dem Traumschiff in unzähligen Geschichten Leben einhauchten, hat er kennengelernt.

"Das Traumschiff" aus der gleichnamigen Serie vom ZDZ

„Das Traumschiff“ aus der gleichnamigen Serie vom ZDF

Nun, Dirk Schiewer ist seiner Heimat treu geblieben und wird nach all den umtriebigen Jahren sesshaft im Ostseebad Boltenhagen. Aber er setzt sich nicht zur Ruhe; sondern eine Idee um:

Tolle Küche, tolles Konzept, tolle Leute – die neue Gastlichkeit in Boltenhagen!

Die Vision von Dirk Schiewer: Frische regionale Küche im Dialog mit internationalen Spezialitäten. Hochkarätige Gäste gepaart mit zwangsloser Geselligkeit bei diversen Veranstaltungen.

Köstlichkeiten aus dem Meer – was willst Du mehr?

Köstlichkeiten aus dem Meer – was willst Du mehr?

Shows, Vorlesungen und viele interessante Events wird es geben im Bistro SommerLaune. Ein Ort der Begegnung für Gäste, Urlauber und Einheimische.

Und immer wieder: eine hervorragende Küche. Dirk Schiewer: „Gutes Essen bedeutet Lebensqualität. In unserer Küche sind wir deshalb um höchste Sorgfalt bei der Zubereitung regionaler wie internationaler Gerichte bemüht. Bei der Auswahl und Frische der Zutaten gehen wir keine Kompromisse ein. Wir bereiten unsere Speisen so schonend wie möglich zu – denn nur so können sich die Aromen voll entfalten. Auf der Menüliste unseres Küchen- und Serviceteams stehen zufriedene Gäste ganz oben. Wenn Sie gern wiederkommen, ist dies das schönste Lob für uns.“

Fisch will schwimmen, die guten Tropfen begleiten das Menü!

Fisch will schwimmen, die guten Tropfen begleiten das Menü!

Freibeuter, Klabautermann, Himmelslotse = jetzt seid Ihr dran!

So gut, wie die Gerichte aussehen, so klangvoll sind ihre Namen. Na endlich, nun treffen wir auf: Freibeuter, Klabautermann und Himmelslotse. Sie verwöhnen Sie kulinarisch und kitzeln Ihren Gaumen:

Kostprobe? Lesen Sie mal:

Freibeuter:               Fisch-Soljanka = reichhaltige Fischsuppe mit Einlage

Klabautermann:      Schweinefilet mit Champignons á la creme

Himmelslotse:         Ostseedorsch – Dorschfilet mit Ofenkartoffel, Sauerrahm und Gurkensalat

Köstlichkeiten aus dem Meer – Dorsch geht immer

Köstlichkeiten aus dem Meer – Dorsch geht immer

Das sind nur einige Gerichte, die auf der Speisekarte stehen. So können Sie auch zwischen Krabbencocktail und Lachs, Zander und Scholle und anderen leckeren Gerichten wählen.

Kulturelle Highlights am Meer!

Dirk Schiewer nutzt seine Kontakte und beschert damit den Urlaubern und auch den Gästen in Boltenhagen interessante Stunden bei diversen Veranstaltungen, Vorlesungen, Shows.

 

 

Bistro Sommerlaune – Wann? Was? Wo? Kontakt?

Nach Fertigstellung wird das Bistro mit dem charmanten Namen „SommerLaune“ über ca. 60 Plätze verfügen. Davon sind ca. 30 im Innenbereich und ca. 30 im Außenbereich. Die Touristen wird es freuen, denn wer in Boltenhagen Urlaub macht, hat immer frischen Fisch auf seinem Wunschzettel. Gestartet wird mit zwei Angestellten, mit dem Koch Chris Melzig aus Wismar (berufliche Stationen u. a.: Gourmetrestaurant Hohe Düne in Rostock, Steigenberger Hotel Stadt Hamburg Wismar, 2 Jahre first cook auf Kreuzfahrtschiffen) zum anderen mit einer Servicekraft. Die Eröffnung wird zu Ostern angestrebt.

StandortOstseebad Boltenhagen
StraßeOstseeallee 54
Telefon038825 37 31 90
Mobil0171 9 57 98 18
Web www.sommerlaune-boltenhagen.de
E-Mailinfo@sommerlaune-boltenhagen.de

Wir wünschen Dirk Schiewer und seinem Team einen erfolgreichen Start in die Saison und seinem Fischrestaurant in Boltenhagen dauerhaften Erfolg.

Bildquellen:

  • www.sommerlaune-boltenhagen.de
  • www.deilmann-kreuzfahrten.de
  • © Brian Hagiwara/Brand X/Corbis
  • © moodboard/Corbis